Bio Kokos Öl - desodoriert und nativ extra

Bio Kokosfett – desodoriert - vegan - das geschmacks- und geruchsneutrale Bio Kokosfett stammt aus dem getrockneten Fruchtfleisch (Kopra) der reifen Kokosnuss. Es wird gereinigt und dann anschließend mit Hilfe von Wasserdampf desodoriert. Durch diese Desodorierung werden die arttypischen Geruchs- und Geschmackstoffe der Kokosnuss entfernt und es entsteht ein Speisefett, welches man für sehr viele Dinge benutzen kann. Es eignet sich hervorragend zum Braten und Frittieren (weil stark erhitzen möglich ist) sowie zum Backen und Kochen.Die Kokosnüsse für unser Öl werden ausschließlich in Handarbeit von Kleinbauern auf Sri Lanka geerntet. Dafür pflücken sie die reifen Kokosnüsse nach exklusiver Auslese mithilfe von Seilen und Bambusstöcken. Anschließend wird das Kokosfleisch händisch herausgelöst, geraspelt, unter schonenden Temperaturen getrocknet und kalt gepresst.

Bio Kokosöl nativ
So entsteht unser hochwertiges natives Bio-Kokosöl in Rohkostqualität. Die Kokosnüsse für unser Öl werden ausschließlich in Handarbeit von Kleinbauern auf Sri Lanka geerntet. Dafür pflücken sie die reifen Kokosnüsse nach exklusiver Auslese mithilfe von Seilen und Bambusstöcken. Anschließend wird das Kokosfleisch händisch herausgelöst, geraspelt, unter schonenden Temperaturen getrocknet und kalt gepresst.

Unterschied Desodoriertes und natives Bio Kokosöl
Diese beiden Öle/Fett unterscheiden sich vorwiegend in der Verarbeitung sowie im Geschmack und Geruch. Das native Kokosöl hat einen intensive Kokosgeruch und Geschmack, dagegen ist das desodorierte Kokosfett geruchsfrei und geschmacksneutral.

Hitzebeständiges Kokosfett
Sowohl natives als auch desodoriertes Kokosfett weisen ähnliche hitzebeständige Eigenschaften auf, da sie hauptsächlich aus gesättigten Fettsäuren bestehen. Im Vergleich zu ungesättigten Fettsäuren weisen gesättigte Fettsäuren bei hohen Temperaturen eine höhere Stabilität auf. Aus diesem Grund eignen sich sowohl natives als auch desodoriertes Kokosfett in hervorragender Weise für die Zubereitung von Speisen, die in einem Ofen zubereitet werden, wie Kochen, Braten, Backen und Grillen.